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通知公告

疫情期间食堂安全就餐

发布时间: 2020-03-20   来源: 云南省疾控中心     浏览:

1.分散或打包单独就餐。在疫情期间,不建议集中到单位食堂内就餐。若必须就餐,可采取轮流、错峰或分散方式。为了减少在集中场所的驻留时间,鼓励打包带回到各自办公地点(或驻地)单独就餐。
2.就餐前正确佩戴好口罩。如果去食堂就餐,要确保自身健康,并正确佩戴好口罩,在需就餐时摘下。
3.保持手部清洁,就餐前要洗手。
4.合理膳食。可以根据个人特点,饮食要荤素搭配,粗细搭配,谷豆混吃,蛋奶兼并,果蔬充足,少吃肥肉,烟熏和腌制肉制品,少吃高盐和油炸食品,足量饮水,促进机体的新陈代谢,增强机体的抵抗力。
5.保持距离,少交流,避免飞沫传播。食堂就餐时要保持一定距离,相隔而坐,不讲话,少交流,专心吃饭。


6.餐饮具消毒。餐具消毒最有效、最安全的方法是热力消毒,将餐具洗净后置于沸水中煮沸15-30分钟,或将餐具清洗干净后于热蒸气发生器中蒸15-30分钟。
7.食堂就餐测量体温原则。如果是单位食堂,且就餐人员在进入工作区前已经进行了健康体温测量,去食堂吃饭就不需要再测量体温。如果食堂对外营业,根据新冠病毒的传播特点,为避免聚集性传播,保证全部就餐人员的健康,外来就餐进入餐厅前需要测量体温。



选自《云南省新冠肺炎疫情流行期间食品安全与营养工作指南》
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